突然说起咖啡，星巴克不再是首选。
最近几年来，国内新兴咖啡品牌正在加快冲刺不仅红杉，IDG，淡马锡等明星投资机构，腾讯，字节跳动，美团等互联网大佬也在押注咖啡赛道与此同时，许多上市公司以跨界者和产业链上的食利者的身份进入市场
从企业布局，消费体量，行业增长来看，最近几年来咖啡赛道持续火热，万亿级市场对各路资本显示出强大的吸引力一位资深新零售分析师表示，跨界玩家也要注意，如果选择进入咖啡赛道，就不能只追求一时的人气产品声誉是品牌长期发展的关键要素
新人想要什么。
低调涉足咖啡领域的李宁，让咖啡圈又热闹起来。
天检信息显示，李宁于4月15日申请了宁咖啡宁咖啡商标名称，目前处于等待实质审查状态。
今年五一假期，宁咖啡亮相厦门唐人街李宁旗舰店
最近几年来一直专注于国潮概念的李宁可谓大放异彩这种跨界咖啡能带来多大的想象空间来生成在上述分析人士看来，所有进入咖啡领域的新跨界者都有一个共同点，那就是线下门店的庞大规模这就是新玩家的优势以门店数量为基础，可以尝试各种你想在现阶段打造的新业态
年报显示，截至2021年底，李宁拥有门店7137家，比上年增加204家相比之下，Luckin coffee在中国有超过6000家门店，星巴克同期有超过5000家门店如果李宁计划全面铺开宁咖啡，仅从线下规模来看，就能跻身第一梯队
上海某咖啡品牌市场部负责人王怡君告诉记者，星巴克在中国发展了20多年，才有目前的门店规模如果李宁等有实力的新玩家下定决心进入市场，相信他们在供应链的控制，资金保障，门店承载能力等方面都会更加游刃有余而且得益于李宁的品牌文化，在获客方面有着天然的优势
还有一种观点认为，李宁跨界醉翁之意不在咖啡熟悉李宁的人士告诉记者，李宁最近几年来一直在推动零售运营模式的改革途径之一是构建单店经营模式，强调以提高单店盈利能力和门店效率为主要发展目标，从而提高终端零售业绩
依赖单一的线下平台总是存在一定的风险，线上线下的融合发展至关重要所以，如何提高平台效率，是李宁一直在思考的问题该人士表示，此次跨界可能是李宁希望借助咖啡业务激活公司的多元化矩阵，赋予传统主业新的业务属性，以寻求新的增长极咖啡只是现阶段合适的载体也许伴随着新的消费模式的不断发展，一种新的商业模式将在几年后接力前进
对于此次跨界，李宁表示，在店内提供咖啡服务是李宁改善零售终端消费体验的创新尝试业内人士认为，一次创新的尝试是李宁跨界的主要出发点，可以在不影响主业的情况下增加产品附加值，从而实现一个空间内多个消费场景的同频共振
明星资本无处不在。
行业繁荣的背后，是各路资本对咖啡赛道发展趋势的看好，不惜砸下真金白银。
2021年无疑是咖啡行业的大年据艾媒咨询统计，去年咖啡领域的投融资案例近20起，总金额近60亿元，比前两年大幅增长
资本有多爱咖啡从廉价咖啡品牌风度就能看出一二
日前，Manner完成新一轮融资，字节跳动战略投资部成为新投资方这是继去年5月底投资美团龙珠后，Manner完成的又一轮融资，也是Manner自2020年底以来，继H Capital，Coatue Management，淡马锡投资后的第四轮融资四次融资只用了六个月，投后估值已经达到百亿元级别
就在Manner迅速吸金一个月后，咖啡赛道又一重磅融资案例出炉新兴品牌M Stand于去年7月23日宣布完成B轮融资，由启程资本和黑蚂蚁资本共同领投，高瓴资本为投资方老股东CMC Capital和挑战者创投在此轮融资中继续加码，投后估值约40亿元
在几个重磅案例的刺激下，去年下半年咖啡领域的投资频率明显加快，几乎每个月都有相关的投融资案例出现，包括腾讯去年7月，腾讯投资了一个新兴品牌代数家咖啡这不是腾讯第一次涉足咖啡领域早在2020年5月，腾讯就投资了加拿大咖啡品牌Tims，并于去年2月与红杉等集团一起投资
2022年，咖啡赛道依旧火热以咖啡为关键词在天眼查搜索今年以来，已经登记了1万多条公司信息可以看出，伴随着资本的不断涌入，咖啡赛道不断扩大
投资咖啡的时间大门已经打开上海一家投资机构的投资经理宋告诉记者，他最近看中了几个挂耳咖啡项目，正在进行筛选好的赛道吸引资本，实力资本助推赛道发展，两者相辅相成
王怡君说，不可否认，投资机构在某个阶段会有一定的从众心理但从从业者的角度来看，与过去几年相比，整个行业的运营秩序和消费者的需求都在向好的方向发展
切入细分领域
当跨界不再新鲜，当破圈备受资本推崇，越来越多闻香的进入者以更微观的视角看待咖啡行业其中，以新宝股份，小雄电器，美的集团为代表的a股上市公司主要从咖啡机这一细分领域切入咖啡产业链
在平安证券社会服务教育行业分析师易永健看来，咖啡机行业繁荣的背后是消费者对品质生活的追求，咖啡饮用文化的兴起以及最近几年来国内咖啡市场的快速发展。
艾媒咨询预测，中国咖啡市场已进入快速发展阶段，2025年市场规模有望达到1万亿元国家家用电器产业信息中心数据显示，2021年前三季度，我国咖啡机市场规模超过13亿元，同比增长19.6%
新宝股份作为国内主要的咖啡机出口企业之一，在咖啡机代工领域优势突出，2021年公司出口业务占总营收近80%年报显示，公司主要产品包括电水壶，电咖啡机，面包机，打蛋器等家用电器其中，厨电占总营收近50%公司旗下的百胜品牌和东菱品牌都有咖啡机业务，且覆盖不同价位段，定位不同
在小雄电器网上旗舰店，咖啡机产品主要是滴滴，半自动意式等价格从100元到700元不等美的网上旗舰店的咖啡机产品主要是以上两类
民族证券研究报告显示，半自动咖啡机是目前主流的线上产品伴随着消费者对咖啡产品需求的增加，预计半自动咖啡机的比例将继续增加由于滴滤咖啡机的技术门槛相对较低，国产品牌主要凭借性价比优势锁定入门级消费群体
此外，厨房小家电企业北鼎股份表示，咖啡是公司长期关注的重要场景之一目前，公司已经围绕咖啡场景推出了手工制作的咖啡过滤杯，咖啡饮品杯，咖啡手工壶等产品，未来还将推出更多咖啡相关新品
不仅如此，最近几年来，中石油，中石化，中邮等巨头也在切入咖啡产业链。
早在2018年，中石油就推出了好客咖啡，并在其昆仑好客便利店销售现磨咖啡中石油昆仑好客咖啡品牌联合创始人杨富强透露，目前有120多家门店在做现磨咖啡，2021年咖啡产品总销售额超过1亿元2019年9月，中石化易捷发布自有品牌易捷咖啡
今年2月，中国邮政宣布首家邮局咖啡落户厦门思明区国茂邮政支局Sky—check显示，中国邮政于今年4月1日申请注册了9个后咖啡商标，均在等待实质审查
易永健认为，中石化，中石油等以网点为载体切入产业链下游，天然具有区位和客流优势同时可以与便利店的其他刚需消费进行捆绑，从而扩大销售区域
上述分析师认为，未来咖啡行业将是一个多玩家，多品类，多业态的竞争格局要想在咖啡领域实现可持续发展，还是要更多的依靠产品此外，相对于标准成熟的咖啡市场，目前国内整体渗透率较低，集中度不高，对参与者提出了更高的要求，否则很容易在行业洗牌中迷失方向
