为更好地推动贸易交流和海产行业发展，2022年美国东北部海产贸易商交流会分别在广州和上海成功举办，此次交流会邀请到众多海产进口商、渠道商、餐饮界同仁以及行业嘉宾，更获得了美国驻华大使馆农业处的鼎力支持。深入了解美国东北部的可持续渔业、海产及出口品类，品鉴由大厨精心烹制的美国东北部海鲜，一起感受来自大西洋的美味。
美国东北部位于北半球高纬度地区，北临加拿大，东向大西洋，地形和景观多变多样，也造就了丰富的海鲜生长环境，为海鲜提供了各种营养物质，从而海鲜的品质、风味，都是上乘且繁多的。领先的可持续管理缔造了享誉全球地美国龙虾和大西洋扇贝。近几年，美国出口到中国的海鲜越来越多，中国消费者对来自美国的海鲜接受程度也很高。
高品质的美国龙虾得益于纯净的水域和自然的生长时间。美国龙虾为橄榄绿或绿褐色，具红刺，身体硕大，有一对醒目的大螯。美国龙虾生长在寒冷水域，其肉质嫩滑、肥厚，味道鲜美，需要6至7年时间才能长到450克（合法捕捞尺寸）。胆固醇和脂肪含量极低，含有锌、磷、维生素B12、维生素E、镁等微量元素，还含有Omega-3脂肪酸，可以作为“高蛋白低脂肪”这一健康饮食方式的首要选择。无论是中式菜系还是西式菜系，都可以找到适宜的烹饪方法。
美国大西洋扇贝也是十分热门的海鲜食材，外表富有光泽，通常呈乳白色或棕褐色。天然的优质扇贝肉(也称为“干”肉)呈象牙白，半透明，富有弹性。熟的扇贝肉呈不透明白色，质地紧实、精瘦。美国大西洋扇贝可以追溯到捕捞时间和地点，新鲜和冷冻天然(干)扇贝全年都有。美国大西洋扇贝具有超高的营养价值，富含蛋白质，脂肪含量极低，被广泛认为是最健康的海产品之一，不仅营养价值极高，还能达到每颗约50g的大小，适用于烹饪世界各地的菜肴，做开胃菜、主菜或配料都可以。
美国东北部海产有着成熟的发展体系。美国东北沿海各州都实行自己的监管政策，对捕捞尺寸和捕捞数量均进行严格限制，并且船长和龙虾经销商必须向政府机构上报捕获量，这些举措令美国整体的龙虾捕捞是可持续的，整个供应链是可追溯的，食品安全得到了保障。除了知名的美国龙虾和大西洋扇贝，美国东北部还盛产生蚝、乔纳蟹以及其它海产。
通过各地的贸易商交流会，更多人对美国东北部海产有了深刻了解，推动美国东北部海产在中国的发展。当前，海鲜依旧是国内消费者常见的餐桌选择，美国东北部海产也将致力于提供优质、美味、营养的产品，未来与市场共同成长。
