随着中秋节临近，月饼市场迎来了热潮。消费者新趋势崛起也使得创新成为了主流趋势，消费者们更加追求个性化的享受。过去，月饼市场以传统口味为主导，如莲蓉、豆沙等，但是随着消费者年龄阶层更迭与消费趋向变化，他们希望尝试新颖的口味组合。
在此背景下，传统饼食企业需要不断挖掘创新的可能性，才能在市场中立于不败之地。大班月饼紧贴趋势，近年来默默推行改革，包括更改Logo，分店装修，品牌年轻化健康化等一系列措施。作为香港知名的面包西饼连锁店品牌之一，大班月饼不断发挥着自身专业创新精神，为顾客提供优质的烘焙产品与服务。
大班1989年推出突破传统的大班冰皮月饼，令世界各地的月饼市场起了极大的变化，成功改变了月饼的配方和制法，成为中秋节最畅销的月饼之一，积累了不少食客。
历年来大班也已经开发了百种口味，由最初单纯以绿豆蓉及咸蛋黄的内馅，演变到「馅中馅」及「三重包」的馅料搭配，现在更发展到带有脆片的内馅，以及纯素（适合蛋奶素食者）的口味。无论是鲜果月饼，芝士月饼还是爆脆系列月饼，大班月饼都在产品创新中突破了传统的口味框架，丰富了产品矩阵，为消费者带来了全新的味觉享受。
同时，在消费调查中显示，不同种类月饼爆款产品代表性评论来看，消费者对月饼的诉求除去中秋节相关词条外，还增加了“卡券”“定制礼品”“电子礼品”“礼品卡”等属性，全面提升了日常食用或是购买的比例。
从“中秋”关联的热门搜索词来看，除月饼、礼品、礼盒、礼券、酒类等产品本身受到关注外，消费者也倾向通过细分场景来进行产品检索，如“送长辈”“送女友”“送亲友”等。
为迎合内地送礼文化，大班月饼向顾客提供更多元的购物体验，大班网店与APP于去年4月正式上线，提供一站式购物服务，大班更推出礼品电子券，顾客可线上购买线下兑换，亦可将电子券转赠亲友，为环保出一份力。此外，公司亦有加入「直播带货」热潮，透过TVB「邻住买」的节目与消费者进行互动，销售效果亦相当理想。
大班月饼通过产品创新和市场营销策略的不断调整，成功吸引了更多年轻消费者的目光。未来，月饼市场的创新潮流将继续发展，为中秋佳节增添更多的喜庆和美味。大班月饼也将继续贯彻「品质第一」、「卖顾客想买的产品」的经营理念，从食物科研及生产技术方面投放资源，研发新产品，同时，为消费者带来更为便捷的购物体验。
