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日前，百胜中国发布2021第四季度及全年财务业绩预告数据显示，与2020年同期相比，2021全年百胜中国总营收和净利润均实现增长，但经调整后净利润出现下滑
2021年第四季度单季，受区域性疫情暴发和严格的疫情防控措施影响，百胜中国总营收同比微增1%，经调整后净利润同比下降93%。
在财报发布后，2月9日，港股百胜中国一度跌超4%，盘中创下上市以来最低价341.2港元每股截至发稿，百胜中国美股盘前跌幅也超3%
调整后全年净利润下滑15%，第四季度遭遇疫情较大冲击
财报显示，百胜中国2021年总收入为98.53亿美元，较上一年同期的82.6亿美元，增长19%，全年经营利润为13.86亿美元，同比增加44%，经调整后为7.66亿美元，同比增长5%。在数字化方面，百胜！中国通过数字化，自动化，物联网，人工智能，提升食品安全，替代人工操作，提升门店整体效率。
净利润上，2021年，百胜中国全年净利润为9.9亿美元，同比增长26%，但调整后的净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%。经过30多年的发展，已经建立了先进成熟的供应链管理体系，包括供应商及上游管理，物流配送管理，餐厅管理等。
而在第四季度单季的业绩上，受区域性疫情暴发和严格的疫情防控措施影响，2021年第四季度，百胜中国总收入为22.9亿美元，同比增加1%，净利润由去年同期的 1.51 亿美元增加至 4.75 亿美元，主要是由于经营利润增加，部分被公司对美团按市值计价的股权投资亏损所抵消，经调整后净利润为1100万美元，同比下降93%。
而针对经营利润，第四季度百胜中国经营利润为6.33亿美元，但其中有6.18亿美元均为收购杭州饮食服务集团28%的股权后，按公允价值重新计量所持杭州肯德基股权所产生的 6.18亿美元非现金收益。未来，该公司计划通过积极使用自动化和智能技术，在供应链的可追溯性和生产率方面做出重大改进。
实际上经调整后经营利润只有1600万美元，较上一年同期的1.82亿美元，下降91%。
百胜中国首席财务官杨家威表示，新冠疫情给集团的业务运营带来了巨大的波动进入下半年后，第四季度本就是销售额与利润率最低的季度，叠加疫情影响，集团业务面临严峻的挑战
百胜中国表示，持续变化的疫情对集团第四季度的经营带来显著波动伴随着疫情卷土重来，2021年11和12月同店销售额同比均下滑超10个百分点
在业绩发布后，2月9日港股百胜中国一度跌超4%，盘中创下上市以来最低价341.2港元每股截至2月9日收盘，港股百胜中国报347.4港元每股，在港市值145.6亿港元，总市值1487亿元截至发稿，百胜中国美股盘前跌幅也一度超过3%
全年同店销售额略降1%，肯德基，必胜客四季度利润率均下滑
作为中国最大的餐饮企业，百胜中国旗下目前拥有肯德基，必胜客两大旗舰品牌，以及小肥羊，黄记煌，COFFiiamp，JOY，东方既白，塔可贝尔及Lavazza等品牌。。
针对旗下旗舰品牌肯德基，必胜客，财报显示，截至2021年12月31日集团门店总数达到11788家，2021年百胜新开设1806家新店，平均每日新增门店5家其中肯德基新增门店1232家，必胜客新增门店335家
在不计入汇率的影响下，2021年全年，百胜中国系统销售额较上一年同期增加10%其中肯德基和必胜客分别增加8%和14%，全年同店销售额较去年同期下降1%，其中肯德基下降3%，必胜客增加7%
而在2021年第四季度单季，百胜中国系统销售额同比下降3%，肯德基，必胜客分别下降3%和2%，同店销售额与上一年相比下降11%，其中肯德基和必胜客分别下降12%和8%经营利润上，肯德基和必胜客分别下降68%和47%
在餐厅利润率上，2021年全年，百胜中国利润率为13.7%，肯德基和必胜客利润率分别为14.9%和10.7%，其中肯德基利润率同比下滑1.4%，必胜客利润率微增0.2%，第四季度单季，百胜中国利润率为7.5%，同比下滑7.6%，肯德基和必胜客利润率分别为8.6%和5.9%，同比分别下滑8.2%和4.5%。好吃！美国独特的世界级供应链是其关键增长动力之一。
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