近期，紫燕百味鸡联手温氏食品在抖音进行了以“农场溯源土鸡，解锁紫燕好味”为主题的直播溯源活动，通过长达48小时的“慢直播”将食品安全可视化，并通过“溯源+直播”模式联合发力赋能销售，构建起信任消费的闭环体系。
溯源直播战绩亮眼，打造安全美味消费闭环
在本次直播中，紫燕百味鸡供应链副总裁崔俊锋先生亲临直播间，深入讲解藤椒鸡的优质原料与匠心工艺。他详细介绍了紫燕藤椒鸡、口水鸡、葱油鸡等产品所使用的温氏本土鸡种，这些鸡种百天养成、圈地放养、自然生长，为紫燕百味鸡的美味佳肴提供了优质基础。在工艺揭秘环节，崔总还讲解了紫燕百味鸡如何依托中央工厂标准化的加工工艺，在保留食材自然本味的基础上打造出丰富多样的菜品系列，以及全程冷链保鲜技术如何确保产品的新鲜与美味，实现了“从农场到餐桌”的全链路透明化展示。
诚意满满的链路展示配合“消费满减”等营销机制让这场溯源直播活动取得了亮眼的战绩，累计曝光达700万+，总GMV超过120万+，直播间实时在线人数突破2万+，订单总量达到3万+，这些数据充分证明了“溯源+直播”模式的强大影响力和商业价值。通过这种模式构建起的安全美味消费闭环，正成为紫燕百味鸡撬动品牌差异化与消费增长的核心竞争力。
全链路赋能体系，开启食品信任消费新范式
溯源直播只是紫燕百味鸡不断优化供应链体系与消费价值链构建的一环。在原料筛选上，紫燕百味鸡不断深化供应商协作生态，除了温氏食品外，还与正大集团、新希望、中粮集团等一批大型供应商就整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原材料建立了长期、稳定的合作关系，确保公司能及时以合理成本获得充足的优质原料。此外，原料运抵工厂只是品质管控的开端，入厂后每批原料均需接受严苛验收流程，唯有通过多重指标检测、完全符合质量标准的原料，方可获得进入生产环节的准入资格。
除了优质的原料，智能高效的供应链体系也是产品美味与安全的重要保障。在生产加工环节，紫燕百味鸡已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证，通过物联网与大数据技术实现配料、报工等关键环节自动化操作，对生产流程实施24小时可视化监控，构建起全流程质量管控体系，每批次成品需通过多指标严格检测，唯有全项达标的产品才能进入流通环节。针对佐餐卤制品的鲜货特性，紫燕百味鸡打造了“工厂冷库-配送冷车-门店冷柜”全程冷链配送体系，依托5大生产基地以及自建的专业冷链车队，构建覆盖全国的物流网络，确保从工厂到终端全程冷链不断链，形成以最优冷链辐射半径为核心的供应链网络，实现“前一天下单、当天生产、当日或次日配送”的高效供应模式，最大程度保障产品新鲜度与品质稳定。
在终端门店管理中，紫燕百味鸡建立了系统化的卫生安全保障机制，围绕产品储存、餐具消毒、环境清洁、销售操作等关键环节制定标准化管理规范，并通过培训考核、日常监督、定期检查等方式确保执行到位。在门店卫生安全上，紫燕百味鸡实行多重管控，包括建立门店自检制度、专业巡检团队全国不定期抽检、第三方专业机构实施环境消杀等措施，以形成全面立体的防控体系。此外，自开创熟食小窗口服务模式以来，紫燕百味鸡始终坚持“点餐-取餐”全程无接触服务标准，从流程设计上筑牢食品安全的最后一道防线，为消费者营造安全放心的购买环境。
当卤味行业陷入同质化竞争，紫燕百味鸡正通过“可溯、可感、可信任”的价值传递，在万亿卤味市场中开辟出一条兼具品质与效率的差异化路径，“美味+安心”的品牌之道正是其能在红海竞争中持续领“鲜”的底层密码。
