近日，紫燕百味鸡在北方卤味市场再掀热潮，其熏卤系列新品于7月底在北京、天津、济南、哈尔滨、太原等北方多座城市同步上线，在抖音平台“紫燕熏卤嘎嘎香”直播活动的强势带动下，市场消费热情被充分点燃，属地化新品一经亮相便掀起消费热潮，为品牌在北方市场的深耕布局增添强劲动力，也为卤味行业区域拓展提供了新范式。
属地化策略精准布局，场景化营销驱动增长
此次熏卤系列新品在北方市场的成功破局，源于紫燕百味鸡对区域消费需求的精准把握。近年来，紫燕始终敏锐捕捉市场动态，依据季节时令、消费习惯变迁及区域饮食特色，每月推出新品并同步登陆全国销售网点，持续拓宽产品矩阵，构建起以佐餐为主、休闲为辅的美食生态。
针对北方消费者偏爱浓郁酱香与咸鲜口感的饮食偏好，紫燕百味鸡进行了熏卤系列属地化研发：熏卤猪头肉肥瘦均匀、香而不腻；熏卤肘子肉弹筋糯、熏香醇厚；熏卤鸡腿肉嫩多汁、香气扑鼻；熏卤凤爪个大饱满、皮软筋弹。这些贴合区域口味的新品，精准匹配北方消费者在家庭宴席、朋友小聚、日常佐餐、下酒搭配等多元场景的需求。
事实上，这并非紫燕百味鸡首次在区域市场彰显产品创新能力，此前在泉州、厦门推出的茶卤系列新品已收获市场好评，此次北方熏卤系列的热销，再次印证了其“以消费者需求为导向”的产品研发理念。
在传播策略上，紫燕百味鸡紧扣北方消费者偏好与线上流量规律，将抖音作为核心传播载体，依托“紫燕熏卤嘎嘎香”专场直播打造沉浸式消费场景。直播过程中，主播生动呈现熏卤猪头肉的软糯口感与熏卤肘子的酱香浓郁，同步搭配实时互动抽奖、限时优惠等福利活动，精准激发观众的购买热情。这种营销模式在紫燕的营销体系中已形成成熟范式，今年5月，济南的“五一七拌菜节”直播累计曝光量超137万；6月郑州专场抖音直播累计曝光量突破285万，这些成果充分印证了该营销模式的可复制性与高效性。
体系化赋能夯实根基，多维创新拓增长空间
熏卤系列新品的热销并非偶然，而是紫燕百味鸡长期构建的体系化支撑能力与全链路营销的精准落地。在经销商赋能方面，年初，紫燕总部召开DIP经销商职能培训大会，聚焦人事训练、招商工程、旺季执行与特渠门店打造等核心议题，并同期启动全国食安专项培训，为经销商建立完善的培训监督机制，筑牢食安防线。5月，总部在武汉、南昌深化旺季特训，赋能维度延伸至外卖运营与场景创新领域。通过拆解“紫燕×元气森林”联名套餐在武汉外卖销量跃居全国前二的成功逻辑，总部从产品组合到推广链路，全方位展示数字化工具如何提升门店效率，为经销商提供了可借鉴的创新营销模式。
为保障消费体验，紫燕百味鸡高度重视供应链的建设与优化，依托柔性生产链与数智化系统，实现“前一日下单、当日生产、次日配送”的高效响应。在供应链上游，紫燕与温氏股份、中粮集团等头部供应商达成长期战略合作，从源头确保原材料稳定供应；以五大生产基地为核心搭建起覆盖华东、华中、西南区域的冷链配送网络，通过冷链物流实现最优配送半径内的新鲜度保障。此外，紫燕在供应链建设中持续加码技术投入，通过物联网、GPS等技术对冷链物流实施全程实时监测，精准调控温湿度，靠全链路数字化管控筑牢产品品质根基，从供应链底层为市场拓展提供坚实支撑。
展望未来，紫燕百味鸡将继续聚焦消费者需求与市场趋势，在产品研发上持续深耕地域特色口味，在营销模式上探索更多元化的传播路径，在供应链建设上不断优化完善，为更多消费者带来高品质的卤味体验。
